酱香鸭腿

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邱邱的厨房日记
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夏天雨水多，空气潮湿，湿气容易进入人体内，多吃点鸭肉清热利湿，有句俗语叫“大暑老鸭胜补药”，便是这个道理。
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

酱香鸭腿的用料

鸭腿 3个 葱姜 适量
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1块 陈皮 2克
黄冰糖 5克 6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
生抽 3勺 老抽 3勺
料酒 3勺 盐 适量

酱香鸭腿的做法

#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解2

步骤2

鸭腿洗干净，用厨房纸吸干水分，里面划几刀，锅里不放油，直接放入鸭腿，皮朝下
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解3

步骤3

小火煎至两面金黄盛出备用
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解4

步骤4

另起锅烧油，下入葱姜爆香
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解5

步骤5

下入鸭腿
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解6

步骤6

加入料酒
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解7

步骤7

加入生抽
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解9

步骤9

加入老抽，适量清水
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解10

步骤10

放入香料，冰糖，陈皮
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，盖上盖子大火煮开，转小火炖30分钟
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解12

步骤12

最后大火收汁即可
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解13

步骤13

然后切成块
#夏至日，大口吃面#酱香鸭腿的做法图解14

步骤14

成品图！

酱香鸭腿的烹饪技巧

鸭腿比较腥，放点陈皮能很好的去腥增香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-22

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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