红烧素鸡

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红烧素鸡，上海人都喜欢的家常菜，来一碗红烧素鸡面，那是幸福的味道。
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

红烧素鸡的用料

素鸡 500克 八角 1个
香叶 2片 料酒 1勺
生抽 3勺 老抽 适量
白糖 适量

红烧素鸡的做法

#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解1

步骤1

食材准备：素鸡一个。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解2

步骤2

切厚片。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解3

步骤3

不沾锅烧热放油，下素鸡煎至两面金黄。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解4

步骤4

煎好的素鸡放冷水中浸泡10分钟左右。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解5

步骤5

这时间真好来调一个料汁，一大勺味达美 葱姜料酒，3大勺味达美 初榨原酿生抽，半勺味达美 冰糖老抽酱油，再加适量白糖拌匀备用。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解6

步骤6

炒锅留少许底油，爆香八角桂皮香叶。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解7

步骤7

放入煎好泡过水的素鸡。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解8

步骤8

淋上调好的料汁。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解9

步骤9

加适量清水煮沸后盖盖转中小火焖煮至素鸡入味，汤汁浓稠。
#夏至日，大口吃面#红烧素鸡的做法图解10

步骤10

出锅撒上葱花，比肉还好吃的红烧素鸡好啦～

红烧素鸡的烹饪技巧

素鸡油煎后水里浸泡的时间按素鸡的品质调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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