红烧带鱼

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红烧带鱼是很常见的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，红烧带鱼肉质细嫩，咸甜口，菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，甜中透有一点酸，口感丰富，老少咸宜。
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红烧带鱼的用料

带鱼 500克 葱段 适量
冰糖 3块 姜片 适量
金龙鱼橄榄调和油 适量 料酒 2大勺
生抽 2勺 老抽 半勺
香醋 1勺 清水 适量
小葱 1棵 面粉 适量
蚝油 1勺

红烧带鱼的做法

#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼用料酒和姜片、葱段腌制20分钟。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入适量的金龙鱼橄榄调和油。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的带鱼裹上面粉。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

放入炒锅，中大火煎制。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

2勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、1勺红烧酱油（或者半勺老抽）混合成酱料汁。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

倒入煎好的带鱼中。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

倒入适量的清水，没过带鱼即可 ，放入几块冰糖，没有冰糖可以放一勺白砂糖。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解10

步骤10

大火烧开之后转小火，炖20-25分钟，大火收汁。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解11

步骤11

盛出带鱼。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解12

步骤12

撒上小香葱。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解13

步骤13

好吃的红烧带鱼就做好了。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解14

步骤14

金龙鱼橄榄调和油富含不饱和脂肪酸、橄榄多酚、维生素E、植物淄醇。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解15

步骤15

适合煎炒烹炸多种烹饪方式。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解16

步骤16

520为爱的人下厨。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧带鱼的做法图解17

步骤17

做一道老少咸宜的红烧带鱼……

红烧带鱼的烹饪技巧

带鱼腌制20分钟左右。 要用大一点的火来煎制，不然容易碎掉，煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面。 老抽和生抽、蚝油都有一定的盐分，所以不用额外放盐。 调料里的一勺约等于15毫升
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载
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