清炖羊腱子（带骨）

清炖羊腱子（带骨）

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smile6902
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群里团购的手把肉 我高高兴兴买回来 结果不认识 问了卖家说这是羊前腱子 他们管这就叫手把肉 也是刷新了我的认知

清炖羊腱子的用料

羊腱子 800g（2个） 小茴香 适量
花椒粒 适量 生姜 5片
葱 1根 料酒 2勺
盐 2克 搭配：韭菜花 适量
搭配：孜然 适量 搭配：菜品 适量

清炖羊腱子的做法

清炖羊腱子（带骨）的做法图解1

步骤1

4斤5个羊前腱子（带骨）洗净，加料酒葱焯水，去掉沫沫
清炖羊腱子（带骨）的做法图解2

步骤2

捞出来又过热水洗净，三根凉了收冰箱，今天吃两个
清炖羊腱子（带骨）的做法图解3

步骤3

两个羊腱子放锅里加水
清炖羊腱子（带骨）的做法图解4

步骤4

加小茴香和花椒（建议不要加八角）
清炖羊腱子（带骨）的做法图解5

步骤5

加葱和姜（记得一定不要放盐）
清炖羊腱子（带骨）的做法图解6

步骤6

锅小，羊腱子大，水沫不过去，就这样开炖，大火烧开，小火慢炖
清炖羊腱子（带骨）的做法图解7

步骤7

这珐琅锅很好用，有微压的感觉 大约一个小时，肉就炖开花了
清炖羊腱子（带骨）的做法图解8

步骤8

加盐（根据自己口味调整）炖了半个小时，肉非常软烂了（家有老妈，必须软烂），您可以根据自己的喜好，调整时间
清炖羊腱子（带骨）的做法图解9

步骤9

连汤带腱子一起到碗里上桌了，搭配了韭菜花和孜然小料
清炖羊腱子（带骨）的做法图解10

步骤10

清炖羊肉和韭菜花就是绝配
清炖羊腱子（带骨）的做法图解11

步骤11

太香了，吼吼，没吃够，肉吃完了汤又倒锅里了，加水烧开，喝羊汤（我吃的有点复杂）
清炖羊腱子（带骨）的做法图解12

步骤12

加点韭菜花，绝绝子
清炖羊腱子（带骨）的做法图解13

步骤13

准备自己喜欢的菜品（白菜 西葫芦 冻豆腐金针菇），小涮一下，小涮怡人呀
清炖羊腱子（带骨）的做法图解14

步骤14

如果喜欢，你也可以试试哦，肉 菜荤素搭配

清炖羊腱子的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
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