咸肉菌菇炖豆腐

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有个朋友给了自己制作的菌菇干，说是竹荪蛋，百度搜了一下，没有相关的百科，那就叫菌菇吧，好吃就行了！

咸肉菌菇炖豆腐的用料

咸肉 一块 菌菇 一大把
嫩豆腐 1块 植物油 适量
料酒 适量 酱油味极鲜 少许
盐 少许 青蒜 两根

咸肉菌菇炖豆腐的做法

咸肉菌菇炖豆腐的做法图解1

步骤1

菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解2

步骤2

已经泡好了。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解3

步骤3

红透晶亮的咸肉一块。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解4

步骤4

都洗好了。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解5

步骤5

本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解6

步骤6

按自己的喜好切吧。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解7

步骤7

锅里倒适量植物油。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解8

步骤8

咸肉先下锅。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解9

步骤9

咸肉一变色就加料酒。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解10

步骤10

加适量味极鲜酱油。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解11

步骤11

菌菇下锅。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解12

步骤12

加适量开水。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解13

步骤13

刚刚没住食材就好。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解14

步骤14

盖上锅盖煮一会儿。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解15

步骤15

煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解16

步骤16

加少许盐。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解17

步骤17

进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解18

步骤18

咸鲜入味，特别下饭。
咸肉菌菇炖豆腐的做法图解19

步骤19

很容易米饭超标啊！

咸肉菌菇炖豆腐的烹饪技巧

盐少加点，有了酱油、咸肉，加盐的时候要考虑到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
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