酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
浓酸奶 75克 玉米淀粉 8克
细砂糖 50克 玉米油 40克
柠檬汁 2克

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

3个蛋黄、玉米油、浓酸奶混合搅拌匀
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入面粉搅拌匀备用
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入柠檬汁，1/3之糖打发
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至大泡再加入1/3糖继续打发
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至无大泡，加入最后的糖和玉米淀粉继续打发至7成发
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至7成发，打取1/3的蛋白加入蛋黄糊混合拌匀
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续混合拌匀
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

把搅拌匀的面糊倒入6寸蛋糕模内，用力震三下，放入提前预热好的烤箱150度烤55分钟
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

香喷喷的酸奶蛋糕就做好了，口感比戚风嫩滑

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 MOMO.点心 编写，未经授权不得转载
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