冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油

冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油

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Jessica不负拾光
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冬奥会火了开幕式、火了谷爱凌、火了萌萌哒冰墩墩、据说，冰墩墩原型的灵感来自于糖葫芦，脆脆的糖壳包裹糯叽叽，这口感绝了！

冰墩墩糖葫芦的用料

水磨糯米粉 100克 玉米淀粉 10克
白砂糖 10克 沸水 100克
黄油 10克 仙人掌果粉、羽衣甘蓝粉、蝶豆花粉、南瓜粉、竹碳粉 适量
糖水 白糖 100克
水 50克

冰墩墩糖葫芦的做法

冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解1

步骤1

糯米粉、玉米淀粉、糖边搅拌边倒入沸水。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解2

步骤2

揉成团，转移到垫子上加入黄油，继续揉至黄油被充分吸收。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解3

步骤3

白色面团分成4个20g，加入仙人掌果粉、南瓜粉、羽衣甘蓝粉、蝶豆花粉调色。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解4

步骤4

分出50g加入竹碳粉做成黑色。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解5

步骤5

冰墩墩的身体用25g白色面团捏成椭圆形，脸部用15g面团黏上去。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解6

步骤6

用黑色的面团搓圆按扁，做成眼睛。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解7

步骤7

再按一些小一点的白色面团做眼白。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解8

步骤8

再按小一点的黑色面团。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解9

步骤9

最后用很小的白色做眼里的光，黑色的鼻子。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解10

步骤10

用粉色做嘴巴，再用黑色一次做好胳膊和腿。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解11

步骤11

四色面团搓成长条。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解12

步骤12

再搓在一起。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解13

步骤13

缠绕在冰墩墩的脸部四周。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解14

步骤14

放入蒸锅蒸8分钟。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解15

步骤15

出锅冷却后用竹签串起来。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解16

步骤16

现在熬糖水，白糖和水2:1的比例放入锅里。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解17

步骤17

煮到颜色微黄冒密集的小泡泡，裹一圈糖液即可。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解18

步骤18

果蔬粉蒸完以后掉色是正常现象，想保持鲜艳的颜色可以换成色素。
冰墩墩糖葫芦，我为冬奥会健儿加油的做法图解19

步骤19

脆脆的糖壳包裹着糯叽叽，口感绝了。

冰墩墩糖葫芦的烹饪技巧

果蔬粉蒸完以后掉色是正常现象，想保持鲜艳的颜色可以换成色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-19

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载
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