伯爵灰磅蛋糕

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密封常温可保存3天。 密封冷冻15天，不建议冷藏。 室温陈化1天后可食用。
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

伯爵灰磅蛋糕的用料

红茶磅蛋糕 黄油 100g
细砂糖 100g 鸡蛋 110-114g
玉米油 15g 热牛奶 15g
伯爵红茶 3g 金龙鱼糕点用面粉 120g
无铝泡打粉 3g 橙皮丁 35g
红茶糖衣 伯爵红茶 2g
热牛奶 37g 糖粉 100g

伯爵灰磅蛋糕的做法

伯爵灰磅蛋糕的做法图解1

步骤1

红茶+热牛奶混合盖保鲜膜备用，由于是冬季，所以隔热水保温。 鸡蛋打散备用。
伯爵灰磅蛋糕的做法图解2

步骤2

软化的黄油打散加入细砂糖打匀，分次加入蛋液打匀，每次加入蛋液打到与黄油融合后加下一次，依次反复继续，直到全部蛋液与黄油混合。 加入玉米油 焖泡好的红茶牛奶，低速打匀。
伯爵灰磅蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入金龙鱼糕点用低筋面粉 无铝泡打粉，切拌均匀加入橙皮丁拌匀，装入模具。
伯爵灰磅蛋糕的做法图解4

步骤4

风炉175度30分钟，趁热脱模放凉。
伯爵灰磅蛋糕的做法图解5

步骤5

制作红茶糖衣： 伯爵红茶加入热牛奶焖5分钟后，过滤到糖霜中只留液体，做糖粉充分混合，刷到磅蛋糕上，在室温下硬化。
伯爵灰磅蛋糕的做法图解6

步骤6

完成～

伯爵灰磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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