家常红烧排骨

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一叶夏荷
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家常红烧排骨的用料

猪肋排 1000g 油 2汤匙
老抽 1汤匙 盐 1g
冰糖 3-5颗 料酒 2汤匙
葱姜 适量 生抽 2勺
八角、桂皮、花椒 适量 胡椒粉 1勺

家常红烧排骨的做法

家常红烧排骨的做法图解1

步骤1

冷水放入排骨，加大葱、姜片、料酒、桂皮、花椒，排骨煮出白沫后，滤沫后再煮1 -2分钟捞出
家常红烧排骨的做法图解2

步骤2

温水洗净排骨备用
家常红烧排骨的做法图解3

步骤3

葱、姜、八角、桂皮、花椒，洗净备用
家常红烧排骨的做法图解4

步骤4

油热，爆香香料
家常红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入排骨爆出油后，淋上生抽、老抽、料酒，加入3-5颗冰糖、少许盐和胡椒粉，炒出焦糖色
家常红烧排骨的做法图解6

步骤6

倒入开水煮8－10分钟
家常红烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入高压锅，大火喷气后、小火保持喷气8－10分钟关火
家常红烧排骨的做法图解8

步骤8

放气后，大火收汁，盛出

家常红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐
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