甜甜菠萝蜜核

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喜欢甜的菠萝蜜核，所以有了它。

甜甜菠萝蜜核的用料

菠萝蜜核 适量 清水 适量
盐 适量 冰糖 适量
白砂糖 适量

甜甜菠萝蜜核的做法

甜甜菠萝蜜核的做法图解1

步骤1

准备洗干净的菠萝蜜核
甜甜菠萝蜜核的做法图解2

步骤2

在碗中加勺盐浸泡10分钟，预防过敏
甜甜菠萝蜜核的做法图解3

步骤3

捞出核放锅中另加清水没过，再放少许盐煮。煮10-20分钟
甜甜菠萝蜜核的做法图解4

步骤4

捞出放凉，可以留一些吃原味。把想要做甜口的核外面皮剥开（主要剥外面硬的发白的皮）
甜甜菠萝蜜核的做法图解5

步骤5

再加水，如果前面煮的时间不长或者喜欢很软糯的就加水没过，反之就水少点，没过三分之二左右吧。然后按照喜好加白砂糖（我还加了点冰糖）大火煮开，盖好后转小火
甜甜菠萝蜜核的做法图解6

步骤6

关注水量，时不时开盖撇水蒸气以及搅拌，最后感觉差不多粘稠水少后，就开盖小火一直搅拌到收汁形成糖浆
甜甜菠萝蜜核的做法图解7

步骤7

最后盛出装碗，适量淋入糖浆

甜甜菠萝蜜核的烹饪技巧

最后收汁一定要小火，不然会焦 加糖量不要太少，可以后面尝一下按照喜好再灵活添加 白砂糖比例要大过冰糖，因为我这次就少了没出糖浆，上次我放的多糖浆淋上去更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 动物在动 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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