麻辣冒菜

麻辣冒菜

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吃过麻辣烫的小伙伴，自然对冒菜也不陌生吧。冒菜其实就是麻辣烫的延伸版。相信喜欢麻辣烫的小伙伴们，也会爱吃冒菜的～

麻辣冒菜的用料

食用油 5汤勺 蒜头 8瓣
郫县豆瓣酱 1汤勺 干辣椒 适量
花椒粒 1汤勺 火锅底料 1块
清水 适量 浓汤宝 1颗
鸡粉 1勺 小米辣 2根
油辣子 1汤勺 花椒油 1汤勺
花椒粉 少许 香葱 1根
香菜 1根 熟白芝麻 适量

麻辣冒菜的做法

麻辣冒菜的做法图解1

步骤1

准备好菜品，荤素自选。
麻辣冒菜的做法图解2

步骤2

起锅，锅中倒入食用油。
麻辣冒菜的做法图解3

步骤3

放入4瓣蒜蓉，郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒粒，并煸红。
麻辣冒菜的做法图解4

步骤4

加入火锅底料和清水。
麻辣冒菜的做法图解5

步骤5

水烧开后放入1颗浓汤宝，小火再熬5分钟。
麻辣冒菜的做法图解6

步骤6

捞出残渣。
麻辣冒菜的做法图解7

步骤7

先放入难煮熟的素菜3分钟，再放入易煮熟的素菜2分钟。
麻辣冒菜的做法图解8

步骤8

捞出素菜。
麻辣冒菜的做法图解9

步骤9

然后先放入难煮熟的荤菜5分钟，再放入易煮熟的荤菜3分钟。
麻辣冒菜的做法图解10

步骤10

捞出荤菜。
麻辣冒菜的做法图解11

步骤11

准备干净的碗，放入4瓣蒜蓉，鸡粉，小米辣，油辣子，花椒油，花椒粉和适量火锅汤底。
麻辣冒菜的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
麻辣冒菜的做法图解13

步骤13

倒入调好的料汁。
麻辣冒菜的做法图解14

步骤14

好吃的冒菜就完成啦。再配上一碗米饭，简直绝绝子！

麻辣冒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 麻辣 煮 下酒菜
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