法式酥皮脆皮泡芙

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脆皮的另一种酥脆。利用法式酥皮包裹住泡芙，膨胀后，酥皮会泡芙包裹在其中。表面法式酥皮的酥脆，香酥可口！里面的泡芙奶香浓郁！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

法式酥皮脆皮泡芙的用料

泡芙：牛奶 120克 盐 1克
黄油 30克 低粉 50克
糖 10克 鸡蛋 2个
法式酥皮 适量 馅料：打发的淡奶油 300克

法式酥皮脆皮泡芙的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#法式酥皮脆皮泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，牛奶，糖，盐加入到奶锅中加热，边缘冒小泡，筛入低粉，迅速搅拌均匀后，持续加热1-2分钟，分次加入打散的蛋液
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#法式酥皮脆皮泡芙的做法图解2

步骤2

待面糊状态呈现，提起倒三角状，且面糊细腻顺滑，装入到裱花袋中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#法式酥皮脆皮泡芙的做法图解3

步骤3

法式酥皮回温后，擀开。大小要随泡芙大小而定，将泡芙面糊挤在酥皮的中间位置
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#法式酥皮脆皮泡芙的做法图解4

步骤4

将酥皮的四个角折向中间
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#法式酥皮脆皮泡芙的做法图解5

步骤5

烤箱180度，烘烤30-35分钟，具体温度要根据烤箱脾气以及泡芙大小酌情而定。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#法式酥皮脆皮泡芙的做法图解6

步骤6

表面的法式酥皮一定要呈现金黄色，再出炉

法式酥皮脆皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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