脆皮南瓜球

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南瓜饼已经不时兴用蒸或者煎的做法来吃了，现在流行把南瓜饼做成球状，烘烤之后直接吃，这样南瓜球就有了一层脆脆的淡黄色外衣，里面糯糯的能拉丝，相比煎的南瓜饼，这样更低油低脂，当然肯定没有煎的那一股油香，更多的是糯米和南瓜的香气，外脆内软，家里有烤箱可以用烤箱，没有用空气炸锅就特别方便，空气炸锅做的比烤箱保湿性更好，所以南瓜球的里面会更柔软一点，皮也更薄一点。超简单~

脆皮南瓜球的用料

南瓜 200g 舒可曼烘焙细砂糖 20g
舒可曼糯米粉 200g

脆皮南瓜球的做法

脆皮南瓜球的做法图解1

步骤1

准备材料 南瓜 200g 舒可曼烘焙细砂糖 20g 舒可曼糯米粉 200g
脆皮南瓜球的做法图解2

步骤2

将新鲜南瓜去皮，蒸熟。
脆皮南瓜球的做法图解3

步骤3

把蒸好的南瓜用压泥器打碎，加入白砂糖搅拌均匀。
脆皮南瓜球的做法图解4

步骤4

接着加入糯米粉，一点点揉成光滑不沾手的糯米南瓜面团
脆皮南瓜球的做法图解5

步骤5

如果不是马上操作下一步的话，请盖上保鲜膜防止表面变干。
脆皮南瓜球的做法图解6

步骤6

将南瓜糯米团均分成20~25g左右的小剂子，搓圆（半圆最好），放入柏翠PE7615空气炸锅中，180度烘烤10分钟左右，即可出炉。
脆皮南瓜球的做法图解7

步骤7

外脆内软，QQ弹弹~甜度适中，热量超低，大家可以试试~

脆皮南瓜球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 烘焙圈 编写，未经授权不得转载

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