海鲜酱炒花甲

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花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，容易被人体消化吸收，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

海鲜酱炒花甲的用料

花甲 600克 蒜苗 两根
海鲜酱 一勺 盐 适量
香油 适量 白酒 适量
干辣椒 3个 大蒜 3瓣
生抽 两勺 淀粉 一勺
姜 一块 蚝油 一勺
食用油 适量

海鲜酱炒花甲的做法

#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲放入清水中，加入一勺盐、几滴香油，浸泡两小时以上
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解2

步骤2

将浸泡好的花甲清洗干净，水烧开后加入少许白酒绰烫
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解3

步骤3

煮至每个花甲都开口状态
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解4

步骤4

用流水冲洗干净后装盘待用
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解5

步骤5

蒜苗切断装盘待用
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解6

步骤6

生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解7

步骤7

碗中加入一勺淀粉，两勺生抽，一勺耗油，加入半碗清水调成酱汁
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解8

步骤8

热锅下油，放入姜片、蒜末、辣椒爆香
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解9

步骤9

倒入花甲大火翻炒
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解10

步骤10

放入蒜苗，加入一勺海鲜酱继续翻炒均匀
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解11

步骤11

最后倒入酱汁，大火收汁
#我为奥运出食力#海鲜酱炒花甲的做法图解12

步骤12

一道海鲜酱炒花甲就做好啦～

海鲜酱炒花甲的烹饪技巧

在清水中加入盐和香油可以让花甲更好的吐沙。绰烫花甲时加入白酒可以使肉质更加鲜美，还可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 为食猫😊 编写，未经授权不得转载

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