早餐饼之煎蛋全麦薄饼
早餐最爱这全麦薄饼,2分钟无油烙一张,边吃边烙,时间紧凑但不紧张,饼烙完了,吃得也差不多了,还能多烙两张当午餐,真正的低脂清爽减肥餐。
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煎蛋全麦薄饼的做法
煎蛋全麦薄饼的烹饪技巧
1. 全麦粉的筋性差一些,所以要配合部分中筋面粉或者高筋面粉以增加柔韧性;如果是100%全麦粉,宜软一些,且充分饧制,面坯要擀得更薄一点儿,入锅不宜久烙,防止水分蒸发过多而使饼坯发硬发脆;
2. 煎蛋可换成其它食材,如肉片、火腿肠、鸡胸肉等;调味料可以如我使用的蒜茸辣酱、番茄沙司,也可在面团中混合少许盐增加筋度和咸味,也可将酱直接刷在烙好的饼坯上;生菜也可换成黄瓜条等能直接生吃的食材;
3. 用此种方法还可做多种杂粮早餐饼。
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创建时间:2021-07-05
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