肉末酱蒸茄子

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斯佳丽

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茄子是我们生活中非常常见的一种蔬菜，它一年四季都有，但在夏天吃茄子，不仅新鲜正当季，而且营养价值极高。夏季是茄子大量上市的季节，价格也特别便宜，才一，两块钱一斤，三元钱就能做成一大盘，是百姓餐上常客。夏天天气炎热，更偏爱吃蒸菜，清淡少油腻，吃起来更健康。今天就给大家推荐一道“酱肉末蒸茄子”，将茄子蒸熟后，再拌入酱香浓郁的烧肉末，让每一根茄子都沾肉末酱，好吃又下饭，超级美味哟。
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肉末酱蒸茄子的用料

茄子 2根	肉末 1小碟
6月香甜面酱 1大勺	蒜末 1小碟
料酒 2勺	生抽 1勺
葱花适量	油盐适量

肉末酱蒸茄子的做法

步骤1

1. 准备好原材料；

步骤2

2. 茄子条加入适量的盐拌均匀腌制一下；

步骤3

3. 将上面覆盖上一层保鲜膜，烧锅开水，将茄子放入锅中蒸熟；

步骤4

4. 热锅凉油，加入蒜末进锅煸炒香；

步骤5

5. 加入肉末进锅翻炒变色；

步骤6

6. 加入适量的料酒和生抽翻炒均匀；

步骤7

7 加入适量的6月香甜面酱进锅翻炒均匀；

步骤8

8. 加入适量的水炖煮；

步骤9

9. 加入适量的盐调味；

步骤10

10. 加入适量的水淀粉勾芡；

步骤11

11. 将制作好的酱肉末放入蒸好的茄子上，撒上蒜末和葱花；

步骤12

12. 端上桌了。

肉末酱蒸茄子的烹饪技巧

小贴士：1. 选用了长条茄子，切成条后加入适量的盐拌均匀，再放入锅中蒸熟； 2. 肉末用油煸炒变色，加入甜面酱，调味料汁和适量的水炖煮；3. 煮熟后加入盐调味，再放入水淀粉勾芡； 4. 制作好的酱肉末倒入蒸好的茄子中，撒入蒜末和香葱。
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创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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