红烧牛肋骨

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家常做法，没有用香料，保持了牛肉的本味

红烧牛肋骨的用料

牛肋骨 一根1000克 大葱一根 一根 切段
黄姜 一块 拍破 黑胡椒 3克
冰糖 10克 食盐 10克
生抽 老抽 适量

红烧牛肋骨的做法

红烧牛肋骨的做法图解1

步骤1

牛肋骨凉水泡出血水
红烧牛肋骨的做法图解2

步骤2

凉水汆出血沫，我没放葱姜和料酒，放了白醋，这也算是传授个小窍门吧
红烧牛肋骨的做法图解3

步骤3

汆完水后用凉水洗净
红烧牛肋骨的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，下牛肋骨
红烧牛肋骨的做法图解5

步骤5

牛肋骨炒香后放入准备好的葱、姜、干辣椒
红烧牛肋骨的做法图解6

步骤6

提前准备好的，干辣椒不用多
红烧牛肋骨的做法图解7

步骤7

烹入高度白酒
红烧牛肋骨的做法图解8

步骤8

加入开水，放入黑胡椒，烧开小火炖四十分钟到一个半小时，这个根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖会儿

红烧牛肋骨的烹饪技巧

牛肋骨炒透、炒香再放入葱姜干辣椒，葱姜干辣椒炒出香味再烹入白酒，最后放生抽老抽记得放开水，然后加开水。这样做出来没有香料味，保持了牛肉本味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 凡人凡心tcnk 编写，未经授权不得转载

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