在家寻找大排档的感觉

在家寻找大排档的感觉

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养怡小厨
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老公说夏天了有时候还真的觉得大排档的感觉挺好的，但儿子肠胃不好，不敢去吃外面的大排档，那就在家做，正好端午节没事，在家慢慢捣鼓
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

感觉的用料

鸡翅 8个 五花肉 150克
牛肉 200克 羊肉 200克
口蘑 8个 培根 1包
金针菇 1包 花生毛豆 适量
罗马生菜 2棵 青椒 1个
大蒜 3瓣 油醋汁 适量
各种调味料 适量

感觉的做法

#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解1

步骤1

花生毛豆洗干净，花生捏开口，毛豆剪掉两头，把花生加入花椒八角，桂皮，香叶干辣椒和盐先煮五分钟，然后再放入毛豆一起煮熟，关火后浸泡一小时以上
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解2

步骤2

牛肉切片，羊肉切成块，加入葱姜丝，料酒，生抽，蛋清，羊肉单独加白胡椒粉，圆葱，孜然粉，牛肉单独加烤肉酱，充分抓拌均匀后腌制一小时以上
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解3

步骤3

鸡翅洗干净后两面打上花刀加葱姜丝，料酒生抽，蚝油，奥尔良腌肉粉抓匀后腌制一小时以上
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解4

步骤4

五花肉切成薄片，不需要腌制，一会直接烤
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解5

步骤5

培根加金针菇卷成卷，用牙签固定
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解6

步骤6

青椒切成圈儿，一会儿卷肉的时候放在里面，可以解腻清口，
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解7

步骤7

花生米加少许油拌匀，放到空气炸锅180度，烤13分钟，中间翻拌一下，推荐大家用空气炸锅做花生米，比炒的油少，而且吃起来更香
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解8

步骤8

腌好的所有肉类放入烤箱，根据不同种类和自家烤箱的脾气，选择合适的温度和时间，五花肉建议多考一会，将油脂烤出去之后吃起来肥而不腻
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解9

步骤9

我用空气炸锅和烤箱，同时烤鸡翅和羊肉是用空气炸锅做的
#舌尖上的端午#在家寻找大排档的感觉的做法图解10

步骤10

满满一桌子菜，总成本花费100元左右，吃的比外面要健康更划算

感觉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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