料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康

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司康面团中加入足料的帕玛森奶酪和金黄的车打奶酪，配合欧芹碎和其他香料的味道，口感极富层次，又是百变司康的另一种美好滋味。

奶酪司康的用料

中筋面粉 120克 泡打粉 5克
欧芹碎 适量 黑胡椒粉 适量
糖 5克 发酵黄油 30克
帕玛森奶酪粉 30克 车打奶酪丝 50克
鸡蛋 1个 牛奶 30克

奶酪司康的做法

料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解1

步骤1

这个量可以做出直径6厘米的圆形司康6个。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解2

步骤2

将全部的粉类（面粉、泡打粉、欧芹碎、黑胡椒、糖）倒入大碗中，搅拌均匀。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解3

步骤3

加入发酵黄油，无需软化。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解4

步骤4

用手搓揉成粗砂装。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解5

步骤5

加入帕玛森奶酪和车打奶酪。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋和牛奶，大致混合成团。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解7

步骤7

放入料理台面上，用手将面团按成圆形。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解8

步骤8

借助刮板将面饼折叠，按压再折叠，共折叠5次。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解9

步骤9

整理成适合的形状，用直径5.5厘米的慕斯圈压成圆形。也可以直接用刀切成三角形或者方形。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解10

步骤10

剩下的面团水平收起，这样不会破坏层次，整形后继续压出形状。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解11

步骤11

司康表面刷一层全蛋液，放一些车打奶酪装饰。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，200度烤15分钟。
料足浓郁，帕玛森车打奶酪司康的做法图解13

步骤13

调一个蒜香酸奶油酱，抹在司康上吃，味道简直赞爆了。

奶酪司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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