红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品

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因为吃了颜值在线的小甜品 所以今天的心情是开口向上的抛物线 粉粉的颜色，云朵☁️般的细腻绵软 吃在嘴里如清风拂过舌尖♥️

红丝绒戚风杯子奶油蛋糕的用料

蛋糕食材 可做10个 低筋面粉 35克
红丝绒液 3滴 细砂糖 35克
牛奶 30克 玉米油 20克
鸡蛋 2个 柠檬汁 适量
奶油顶食材 淡奶油 160克
细砂糖 11克 粉红色素 适量
巧克力淋面 草莓巧克力 30克
淡奶油 30克

红丝绒戚风杯子奶油蛋糕的做法

红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解1

步骤1

玉米油、红丝绒液、牛奶混合均匀，至乳化状态。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀备用。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解4

步骤4

蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解5

步骤5

取1/3的蛋白霜加到面糊中翻拌均匀。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解6

步骤6

步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的7分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解8

步骤8

将奶油的材料混合打至7分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上。
红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法图解9

步骤9

草莓巧克力与30g淡奶油混合隔水加热至融化，搅拌均匀后稍微晾凉淋在奶油上。最后装饰上草莓和巧克力即可。

红丝绒戚风杯子奶油蛋糕的烹饪技巧

1.一定要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间❗️ 2.纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做10个蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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