家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！

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家常红烧肉，老公和孩子都喜欢这道菜，每次都能多吃两大碗米饭了。 这道菜可以说是家喻户晓，而且用来招待客人最体面。想要红烧肉不油腻的话，做的时候可以多剪一下油，而且是带皮烧出来的才好吃哟！

家常红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 10g
老抽 1勺 生抽 2勺
生粉 1勺 盐 适量
耗油 2勺 生姜 适量
大蒜 适量 蒜苗 适量
五香炖料 1包 鸡精 适量
香油 适量 香菜 适量

家常红烧肉的做法

家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净，切成小方块，三分七瘦最好哦。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解2

步骤2

锅中放少油，下生姜、蒜白爆香，下五花肉炒出多余的油。等五花肉出油，盛出待用。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解3

步骤3

锅中放油，下冰糖炒出糖色，记得关小火熬糖色，别糊掉了。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解4

步骤4

倒入炒过油的五花肉，加入老抽、生抽、耗油炒匀。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解5

步骤5

加水要一次性给足，放入五香调料包，中火慢炖40分钟。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解6

步骤6

炒到这个状态，是要收汁了。迅速淋入生粉水勾芡，加入鸡精、香油调味。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解7

步骤7

最后，加入蒜苗、香菜后盛出。
家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法图解8

步骤8

成品出锅！

家常红烧肉的烹饪技巧

注意： 1、五花肉，一定要带皮烧，而且是三肥七瘦的哦。 2、收汁时，可以淋入生粉水勾芡。 3、五花肉要煎出多余的油，待金黄后盛出。 4、也可以加入鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、土豆、腐竹等，会是不一样的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

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