韭菜炒豆腐皮

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初春是吃韭菜最黄金的时节，也是最好吃的时候。春天人们比较爱上火，韭菜可以增强人体的脾胃之气，对肝功能是很有益处的。春季天气忽冷忽热的很容易感冒，吃韭菜可以祛阴散寒。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。 韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮炒韭菜的营养价值非常高，而且这道菜口感也好，是素菜中的佳品。

韭菜炒豆腐皮的用料

韭菜 100g 豆腐皮 1张
盐 2g 酱油 5g
料酒 5g 葱花 10g
姜片 1片 食用油 20g

韭菜炒豆腐皮的做法

韭菜炒豆腐皮的做法图解1

步骤1

原料
韭菜炒豆腐皮的做法图解2

步骤2

炒锅加入水烧开后放入豆腐皮煮1分钟
韭菜炒豆腐皮的做法图解3

步骤3

汆水的豆腐皮捞出备用
韭菜炒豆腐皮的做法图解4

步骤4

炒锅入油放入葱花、姜片炒香
韭菜炒豆腐皮的做法图解5

步骤5

加入肉丝翻炒变色后加入料酒炒匀
韭菜炒豆腐皮的做法图解6

步骤6

加入酱油
韭菜炒豆腐皮的做法图解7

步骤7

肉丝翻炒均匀
韭菜炒豆腐皮的做法图解8

步骤8

加入汆水的豆腐皮翻炒均匀
韭菜炒豆腐皮的做法图解9

步骤9

加入韭菜、盐翻炒均匀
韭菜炒豆腐皮的做法图解10

步骤10

出锅
韭菜炒豆腐皮的做法图解11

步骤11

韭菜炒豆腐皮营养丰富，味道好极啦

韭菜炒豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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