红烧鲍鱼

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鲍鱼是海中珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有钙、铁、碘和维生素A等，常吃对身体有很多的好处。

红烧鲍鱼的用料

鲍鱼 10只 葱 1小段
姜 1片 蒜 3瓣
淀粉 2勺 耗油 1勺
生抽 1勺 白糖 1小勺

红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼的做法图解1

步骤1

准备新鲜鲍鱼，我用的是活冻鲍鱼，口感略微逊色，有条件的可以买鲜活鲍鱼。
红烧鲍鱼的做法图解2

步骤2

鲍鱼去除内脏之后用刷子刷洗干净，然后切十字花刀，并且焯水备用。
红烧鲍鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜沫爆香，然后加入焯好水的鲍鱼。
红烧鲍鱼的做法图解4

步骤4

加入耗油，生抽提色，少许白糖提鲜，再加少量清水闷煮三分钟。
红烧鲍鱼的做法图解5

步骤5

出锅之前勾入水淀粉，然后就可以出锅摆盘了。
红烧鲍鱼的做法图解6

步骤6

成品鲜美Q弹，色泽诱人，用油菜稍加装饰，色香味俱全，可以作为年夜饭餐桌上的重头菜。

红烧鲍鱼的烹饪技巧

因为耗油和生抽本身就有咸味，不用再额外加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 小酒窝吖 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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