火爆大头菜

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猫崽香味和崽香猫味
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在饭店总是爱点火爆大头菜，无奈油太大每次吃完都不舒服，家常做法火爆大头菜来啦，少油少盐很健康

火爆大头菜的用料

卷心菜 1个 花生米 20粒
生抽酱油 2勺 耗油 2勺
白醋 2勺 糖 2勺
干辣椒 4个 大蒜 2瓣
花椒 30粒 盐 1勺
鸡精 1勺 味精 1勺

火爆大头菜的做法

火爆大头菜的做法图解1

步骤1

大头菜掰成小块洗净，根部不要太老了咬不动
火爆大头菜的做法图解2

步骤2

凉油放花生米，开小火不停翻炒花生米
火爆大头菜的做法图解3

步骤3

听到噼里啪啦爆开的声音再翻炒几下就好了（小心千万别被油崩到）
火爆大头菜的做法图解4

步骤4

用刚才炸花生的油，放花椒，爆香后捞出
火爆大头菜的做法图解5

步骤5

锅中放入蒜片和干辣椒丝
火爆大头菜的做法图解6

步骤6

下入大头菜翻炒
火爆大头菜的做法图解7

步骤7

下入生抽2勺，耗油2勺，白醋2勺，糖2勺，盐1勺，鸡精1勺，味精1勺，翻炒均匀，放入花生米出锅

火爆大头菜的烹饪技巧

1.花生米注意火候别炒糊了 2.大头菜爱出汤，出的汤可以倒掉接着炒 3.味道出锅前尝一下，喜欢辣多加辣椒，糖醋也是自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 猫崽香味和崽香猫味 编写，未经授权不得转载

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