蚝油杏鲍菇

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蚝油作为调料入菜越来越普遍了，菜品有很好的提鲜作用。但市场的蚝油品类繁多，入口的东西品质非常重要！我一直用李锦记的旧庄蚝油，但是还是做餐饮的朋友推荐的，说是蚝油界的“劳斯莱斯”，粤菜大厨做鲍汁有用它。 而且它蚝汁含量比较丰富，新鲜鲜蚝熬制，“0添加”，好的食材是菜的点睛之笔！ 享受美食的同时，为家人保驾护航！

耗油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 蚝油 半勺
生抽 半勺 胡萝卜 半根
洋葱 适量 葱叶 适量

耗油杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇用手撕小条焯水备用
蚝油杏鲍菇的做法图解2

步骤2

胡萝卜切粗一点的丝，洋葱切丝，杏鲍菇攥干水分
蚝油杏鲍菇的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热下入胡萝卜翻炒
蚝油杏鲍菇的做法图解4

步骤4

胡萝卜变软下入洋葱
蚝油杏鲍菇的做法图解5

步骤5

洋葱爆出香味，下入杏鲍菇
蚝油杏鲍菇的做法图解6

步骤6

下入半勺生抽、半勺耗油翻炒（李锦记旧庄蚝油味道比较浓郁，其他品牌蚝油要多加一点）
蚝油杏鲍菇的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，就可以出锅大快朵颐啦！

耗油杏鲍菇的烹饪技巧

1、杏鲍菇焯水时，水中放一点盐 2、加了蚝油和生抽不需要再加其他调料了，因为使用品牌不一样可以做适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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