温州鱼饼

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茜Lucyhrx
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温州鱼饼的用料

龙利鱼或鮸鱼 500克 葱末姜水 适量
红薯淀粉 100克 肥肉 100克
白糖 1小勺 盐 1/2小勺
料酒 1勺 鸡蛋清 1个

温州鱼饼的做法

温州鱼饼的做法图解1

步骤1

先把龙利鱼柳切块剁碎在把肥肉切丁剁碎 ，把剁好的肥肉和鱼肉混合一起在剁碎、放入大碗中加少许盐和料酒、味精、料酒、葱姜水、蛋清一个搅拌均匀、在加红薯淀粉拌匀一下，在用手抓起摔打十几分钟之后，手上抹点油把鱼肉团成丸子在整型一下椭圆形下面垫一张烘焙纸，全部弄好后 上锅蒸半个小时即可。
温州鱼饼的做法图解2

步骤2

出锅装盘放凉后在切，
温州鱼饼的做法图解3

步骤3

鱼饼切片摆盘 、在调个料汁酱油醋加少许白糖白胡椒粉混合均匀OK！美味

温州鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 茜Lucyhrx 编写，未经授权不得转载

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