玻璃饼干
听说在圣诞节的时候,还会有人把玻璃饼干串起来当作小挂件呢!一闪一闪亮晶晶的,小朋友看着都会炒鸡喜欢~刚好妈妈们可以趁着暑假,给家里的小朋友做成好看的形状和颜色,绝对是莫大的诱惑~
By @Eva 小佳
玻璃饼干的做法
玻璃饼干的烹饪技巧
1、使用的鸡蛋要提前室温回温,不能直接从冰箱拿出来就使用,以免温度太低,加入黄油后造成油水分离。
2、面团约冷藏约半小时即可,冷藏时间过长在印饼干时容易开裂;冷藏时间过短面团太软,印取饼干的操作也不方便,移到烤盘会变形。
3、烘烤时要注意观察糖的状态,化了就可以了,尽量不要烤到糖沸腾冒大泡泡,以免中间玻璃糖的颜色变焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-19
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