爆炒猪肝

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超简单又好吃的的爆炒猪肝，看一眼就会，厨房新手的福音荤菜来囖！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

爆炒猪肝的用料

猪肝 300g 胡椒粉 1勺
盐 0.5克 料酒 1勺
淀粉 1勺 青椒 1个
红椒 1个 洋葱 半个
大蒜 5瓣 生姜 1块
生抽 1勺 蚝油 1勺
葱 1根 油 2汤匙

爆炒猪肝的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

将猪肝洗净切成薄片
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

装入碗中，加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

抓拌均匀，腌制10分钟以上
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝焯一下水，倒入后搅拌一下，猪肝变红后快速关火捞出
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

捞出后过凉水，清洗干净，猪肝焯成这样带红的状态是最好的，六七成熟左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

将青红辣椒和洋葱都切好备用
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

再准备些葱段、姜片和大蒜
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

热锅下油，加入姜片、大蒜爆炒出香味，喜欢吃辣的可以再放2-3个小米椒
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解9

步骤9

加入葱段、辣椒和洋葱，大火翻炒30秒左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解10

步骤10

将辣椒洋葱推到一侧，倒入猪肝大火继续翻炒10秒左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解11

步骤11

快速加入蚝油和生抽
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解12

步骤12

翻炒均匀就可以出锅了
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解13

步骤13

爆炒猪肝就完成了，炒的过程不超过1分钟，炒的时间太长猪肝就老了，口感会很差
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#爆炒猪肝的做法图解14

步骤14

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爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

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分类： 无水印 焯 炒 咸 家常菜

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