夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡

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受老人和的糟鸡启发，实在太好吃了，糟香浓、鸡肉香。 如果爱吃糟鸡的小伙伴，一定要尝尝，动手做做，简单懒人菜。

夏日懒人菜的用料

三黄鸡 1/4只 糟卤料（咸亨） 一包
黄酒（和酒） 适量 姜 适量
白砂糖 一小勺 鲜味酱油 一小勺
冰块 适量

夏日懒人菜的做法

夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解1

步骤1

准备好料，最好买新鲜的三黄鸡，没有冰冻过的，但处理过的。 鸡肉好，做出来的才好吃。 准备一瓶矿泉水放入冰箱，再准备适量冰块。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解2

步骤2

切了1/4鸡，放入水里，加几片姜，开大火煮开。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解3

步骤3

煮开后会有血水沫，把水倒了，再用自来水冲洗干净。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解4

步骤4

再重新放入干净的水，放入几片姜，倒入黄酒，开大火煮开，转中小火煮15分钟。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解5

步骤5

可以把筷子轻松叉进去，没什么血水了，就可以出锅了。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解6

步骤6

把冰箱冻的矿泉水倒在碗里，放入冰块，滴几滴柠檬汁去腥。 把鸡放入碗里冰镇快速降温，这样能让皮比较Q弹，肉质细嫩。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解7

步骤7

准备好糟卤，放入一小勺糖和适量鲜味酱油，把鸡块切成条，放入糟卤里腌6小时入味，也不要腌太久否则会很咸。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡的做法图解8

步骤8

然后就可以盛盘开吃！

夏日懒人菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

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