零失败的多层树莓果冻蛋糕

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总过敏的猪头肉很心痛
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生日在夏天过，奶油蛋糕太腻，翻糖蛋糕太甜，来个酸甜爽口的树莓果冻蛋糕吧。 好吃多多，创意满满，关键还不长胖哦。

多层树莓果冻蛋糕的用料

全麦饼干（底层） 250g 无盐黄油（底层） 180g
无味果冻粉（中层） 12g（1包） 柠檬汁（中层） 1颗
原味炼乳（中层） 400g 开水（中层） 180g
树莓味果冻粉（顶层） 85g 开水（顶层） 500g

多层树莓果冻蛋糕的做法

零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解2

步骤2

我用的全麦饼干，饼干放在料理机里打碎。越碎越好。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油称重，隔水融化，或者微波炉融化。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解4

步骤4

1. 把融化好的黄油和饼干碎充分混合。 2. 找一个容器，里面四周都铺上隔油纸。 3. 把混合好的饼干倒入隔油纸，然后找一个平整的东西，压一压。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解5

步骤5

压好，如图，放入冰箱冷藏30分钟。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解6

步骤6

一整颗柠檬榨汁，备用
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解7

步骤7

无味透明果冻粉，加入开水180g，充分混合。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解8

步骤8

混合好后，把果冻粉液体、柠檬汁和炼乳400g充分混合。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好的中层液体和冷冻好的饼干底
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解10

步骤10

如图，把炼乳倒在冷冻好的饼干底上，这个时候已经很漂亮了哦。继续进入冰箱，冷藏50分钟。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解11

步骤11

最后一步，把树莓味的果冻粉85g，加入500g开水。充分混合。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入冷冻好的炼乳上。是不是超级好看。我很喜欢这个颜色。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解13

步骤13

分层也很不错哦。这一步，进入冰箱冷藏2小时以上。因为单纯的果冻粉很难凝固。四周会稍微有点混色，没关系。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解14

步骤14

最后就是 脱模 整形啦。把四周混色的部分切掉，我用的长方形容器，所以，我切成了长方形。建议切成正方形哦。 看，里面的分层一点不受影响。
零失败的多层树莓果冻蛋糕的做法图解15

步骤15

哈哈，盘子被抹得乱七八糟。过生日时，切成一小块一小块的，就可以吃啦。 记得吃不完，放冷藏，不要冷冻。

多层树莓果冻蛋糕的烹饪技巧

1. 顶层饼干不用全麦的也可以，但建议用不甜的那种，且酥性比较好的。因为中层的炼乳很甜。 2. 中层我加入了柠檬汁，一是为了中和炼乳的甜度，二是为了加入酸酸的味道。酸酸甜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 甜品 冰箱

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