羊肉焖饼

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从前去西北 敦煌一道美食令我印象深刻 就是胡羊焖饼 回家后贼心不死 自己琢磨着做了一下 没想到效果还不错 这里分享给大家 共同交流

羊肉焖饼的用料

羊肉 500g 蒜 半头
面粉 200g 温水 适量
盐 适量 八角 花椒 姜 适量
料酒 适量 孜然粉 两勺
生抽 比平时炒菜量多些 冰糖 少许

羊肉焖饼的做法

步骤1

锅中一层油 放冰糖炒出糖色 加入切块的羊肉 和面刷油醒一个小时左右

步骤2

放生抽 孜然粉 花椒粒 姜片 蒜丁 加水没过羊肉 水多加一点 1.5升左右
羊肉焖饼的做法图解3

步骤3

大火烧开 放适量盐 转小火慢炖1小时 将面团擀成薄薄的饼子 也可以切成宽条 铺在汤汁上 盖锅盖闷3分钟
羊肉焖饼的做法图解4

步骤4

先将面皮铺在碗内 再将肉和汤汁浇在上面 美食完成

羊肉焖饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 厨神MA 编写，未经授权不得转载

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