生酮蛋黄肉粽

生酮蛋黄肉粽

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生酮蛋黄肉粽的用料

猪前膀子 800克 咸蛋黄 10个
菜花 3个 洋车前子壳等 25克
粽叶 20片 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
葱 半根 姜片 4片
白酒 1勺

生酮蛋黄肉粽的做法

生酮蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

猪前膀子（或者五花）肉300克
生酮蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

切成肥瘦相间的肉片
生酮蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

放入生抽，老抽，蚝油，葱姜，放入冰箱腌制1小时以上
生酮蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

没时间剥，可以买现成的咸蛋黄，准备10个
生酮蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

在咸蛋黄中加入高度白酒少许
生酮蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

准备三个菜花，大约1斤半到2斤
生酮蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

用剪刀将菜花一朵一朵剪下来清洗，菜花里很容易有小虫子，要清洗干净
生酮蛋黄肉粽的做法图解8

步骤8

仔细清洗干净
生酮蛋黄肉粽的做法图解9

步骤9

沥干水分备用
生酮蛋黄肉粽的做法图解10

步骤10

将菜花剁碎，也可以用料理机
生酮蛋黄肉粽的做法图解11

步骤11

将菜花碎放入微波炉加入2分钟，再用料理机再打细
生酮蛋黄肉粽的做法图解12

步骤12

加入鸡粉和生抽，再加入20克洋车前子壳粉
生酮蛋黄肉粽的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，喜欢整个粽子都是咸味的可以多放些生抽和蚝油调味，我喜欢淡一些的口味，所以颜色偏浅
生酮蛋黄肉粽的做法图解14

步骤14

将所有东西都准备好，粽叶我买的鲜的不用自己煮了，再准备面线和剪刀✂️
生酮蛋黄肉粽的做法图解15

步骤15

粽叶根部剪齐
生酮蛋黄肉粽的做法图解16

步骤16

粽叶尖部也减掉
生酮蛋黄肉粽的做法图解17

步骤17

为了使粽叶足够宽，我们用两张粽叶粗糙一面贴在一起错开放
生酮蛋黄肉粽的做法图解18

步骤18

从下面窝出一个小角
生酮蛋黄肉粽的做法图解19

步骤19

装入花菜
生酮蛋黄肉粽的做法图解20

步骤20

放入腌好的蛋黄和猪肉
生酮蛋黄肉粽的做法图解21

步骤21

再铺上一层菜花
生酮蛋黄肉粽的做法图解22

步骤22

将粽叶如图包好
生酮蛋黄肉粽的做法图解23

步骤23

再盖上最上面一层
生酮蛋黄肉粽的做法图解24

步骤24

用棉线绳绑好
生酮蛋黄肉粽的做法图解25

步骤25

都包好了
生酮蛋黄肉粽的做法图解26

步骤26

高压锅或者蒸锅，一定是蒸，不是煮
生酮蛋黄肉粽的做法图解27

步骤27

非常粘，很好吃的生酮肉粽

生酮蛋黄肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 蓝色的鹅蛋 编写，未经授权不得转载

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