绿豆粥

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小辣椒xtmc
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绿豆冷水下锅， 如果想要绿豆汤好喝，最好冷水下锅，用冷水让绿豆慢慢受热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂，营养成分不会被破坏 。绿豆如果热水下锅， 用热水煮绿豆，绿豆直接接触过烫的热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就容易被破坏了，其中的维生素等也会流失。还会因为受热不均，造成夹生不易煮熟烂，绿豆汤的口感也会不好，所以不建议用热水哦

绿豆粥的用料

绿豆（正常大小电饭锅送的打米桶） 1桶 大米（正常电饭煲送的打米桶） 2桶

绿豆粥的做法

绿豆粥的做法图解1

步骤1

绿豆淘一下，备用。
绿豆粥的做法图解2

步骤2

锅里接入清水，倒入绿豆，水烧开后大概煮15分钟左右。
绿豆粥的做法图解3

步骤3

大米淘好备用。
绿豆粥的做法图解4

步骤4

倒入大米，用汤勺搅拌一下（预防沾锅），待水烧开后，开中小火（水一直涨着就可以），大概煮30分钟左右（粥稠了就可以了，中途要用汤勺搅拌，预防糊锅，但最好粥快稠的时候不要用汤勺搅拌，容易清）。
绿豆粥的做法图解5

步骤5

成品。

绿豆粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 小辣椒xtmc 编写，未经授权不得转载

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