酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉

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牛腱子的最佳归宿！ 减脂期间最佳食物！

五香牛肉的用料

牛腱子肉 一块 豆瓣酱 2勺
花椒 30粒 大料 3个
香叶 4片 桂皮 1块
大葱 适量 姜 适量
小米椒 2个 十三香 1勺
生抽 4勺 料酒 5勺
冰糖 1块 盐 适量
耗油 3勺

五香牛肉的做法

酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉凉水洗净血水，改刀成四方块，便于入锅
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解2

步骤2

开水焯1分钟，可以把肉沫去掉，这样一会酱牛肉的汤可以用来煮面，好吃到爆炸！
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解3

步骤3

花椒、大料、香叶、桂皮、十三香备好
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解4

步骤4

牛腱子放入高压锅，放入葱段、姜片、小米椒、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、盐、耗油
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解5

步骤5

汤差不多能没过肉即可，高压锅设置煮肉档20分钟，到点关火不要放气，继续闷10分钟
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解6

步骤6

出锅！
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉的做法图解7

步骤7

切片，摆盘，上桌，开吃！

五香牛肉的烹饪技巧

1、牛腱子开水焯简单一下去沫捞出，酱牛肉后的汤可以留用，煮面很好吃！ 2、可以一次多煮点，捞出后不要长时间放置，以防风干。 3、香料这些种类已足够，如没有太大把握建议不要额外添加其他香料了，容易味道太杂或有药味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 地球人X 编写，未经授权不得转载

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