做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋

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小蛋糕2012
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今天偶尔看到盒马有卖新鲜的牛脊髓，老人家说这个东西对小朋友长身体好，以前买来做过几次，两个儿子都很喜欢吃，赶紧下单买了一盒回来给儿子们做牛脊髓蒸水蛋

牛脊髓蒸水蛋的用料

牛脊髓 120g 土鸡蛋 3个
盐 适量 料酒 半勺
生抽 1勺 香油 1勺

牛脊髓蒸水蛋的做法

做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解1

步骤1

买回来的牛脊髓
做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解2

步骤2

洗干净，切成约1厘米的小段。这个是处理好的，去掉了外面那层筋膜，如果没有处理好，要自己去掉筋膜哦
做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解3

步骤3

三个土鸡蛋，打散成蛋液，加入1:1的温水，加入适量的盐和料酒拌匀。鸡蛋是婆婆的朋友从老家带来的自家养的鸡下的土鸡蛋，很香。土鸡蛋个头比较小，用了三个，大个的话两个就够了
做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解4

步骤4

倒入浅一点的盘子里，把牛脊髓均匀的放进去
做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，热水上锅，中大火蒸8分钟
做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解6

步骤6

淋上一勺生抽一勺香油，水嫩嫩的
做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋的做法图解7

步骤7

挖一勺，里面藏着嫩滑的牛脊髓，小朋友超喜欢的

牛脊髓蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 小蛋糕2012 编写，未经授权不得转载

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