凉粉（黑凉粉，仙人粄，烧仙草）

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每当傍晚四五点的时候，就会响起，凉粉豆腐花的叫卖声，小妞兴奋的拽我去买，一天一种，今天白色的温暖的豆腐花，明天黑色的冰凉的凉粉小妞，还是老妈给你做吧，买给你和弟弟吃的钱，妈妈动手给你做，爷爷和外婆，隔壁的小弟弟妹妹也有份吃。我们老家的仙人粄粉做出来的也叫黑凉粉，也是很好吃的奥，你们妈妈从小的回忆

黑凉粉的用料

仙人粄粉 1包	凉白开 40克
沸水 450克

黑凉粉的做法

步骤1

仙人粄是客家传统的消夏食品，每年盛夏妈妈都会做来给我们解馋的仙人粄儿时的回忆，小时候没啥零食，吃一碗凉粉都是美美的

步骤2

一包仙人粄粉20克，按说明用40毫升凉白开拌成糊状

步骤3

搅拌成没有颗粒的糊状，倒入沸水，边倒边搅拌均匀，待冷凝后可以放入冰箱保鲜室两小时

步骤4

冰箱拿出来用果刀切成小块，加入白糖或者蜂蜜就可以享受啦百吃不厌

黑凉粉的烹饪技巧

记住奥，直接粉倒进碗里就倒开水，只会成一团一团的，其实超简单，一两分钟就可以搞定，提前做好保鲜着，吃的时候就是冰凉的了，冷了以后再放冰箱保鲜奥，不要把热热的放进冰箱，影响冰箱的使用寿命。一小包大概是两个人的份量，我一般都是做四小包，附近隔壁的一起分享，不到买一碗凉粉的钱自己做的干净卫生，主要是简单，简单，简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

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