麻辣兔肉

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这道麻辣兔肉几个月前就已经做好了，懒癌犯了，一直放在相册里没有整理！今天终于腾出时间来把它整理出来！麻辣鲜香的兔肉，用来下酒，佐餐，当作追剧小零食都很不错，喜欢的朋友可以一起来学习吧！

麻辣兔肉的用料

兔子 1只 干辣椒 1把
生姜 1块 蒜瓣 1个
花椒 1把 香叶 5片
八角 2个 桂皮 1块
肉蔻 6个 山柰 2片
料酒 2勺 生抽 适量
老抽 少许 蚝油 1勺
盐 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 1块 鸡精 1勺
芹菜 1把

麻辣兔肉的做法

麻辣兔肉的做法图解1

步骤1

兔肉清洗干净，剁成小块备用！
麻辣兔肉的做法图解2

步骤2

兔肉冷水下锅焯水，慢慢的浸出兔肉里面的血末！
麻辣兔肉的做法图解3

步骤3

焯好水的兔肉再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
麻辣兔肉的做法图解4

步骤4

兔肉放进电压力锅中，放入干辣椒，花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，肉蔻，山柰，适量生抽，少许，盐，老抽，料酒，再加入适量的水！（水没过兔肉即可！）
麻辣兔肉的做法图解5

步骤5

盖上盖子，按肉键即可！
麻辣兔肉的做法图解6

步骤6

芹菜洗净切成段备用！
麻辣兔肉的做法图解7

步骤7

煮熟的兔肉捞出沥干水份备用！
麻辣兔肉的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油！
麻辣兔肉的做法图解9

步骤9

放入兔肉翻炒片刻！
麻辣兔肉的做法图解10

步骤10

放入适量的生抽翻炒均匀！
麻辣兔肉的做法图解11

步骤11

放入一勺蚝油！
麻辣兔肉的做法图解12

步骤12

一勺盐！
麻辣兔肉的做法图解13

步骤13

一勺鸡精！
麻辣兔肉的做法图解14

步骤14

起锅前加入适量的芹菜段翻炒均匀即可！
麻辣兔肉的做法图解15

步骤15

成品图
麻辣兔肉的做法图解16

步骤16

成品图
麻辣兔肉的做法图解17

步骤17

成品图
麻辣兔肉的做法图解18

步骤18

成品图

麻辣兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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