减脂良品—清蒸鱼

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吃货熊小宝
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减脂期用来解馋的不二之选，不仅好吃，操作也简单，营养价值还非常高，用来招待朋友也会大受好评哦～

清蒸鱼的用料

鲈鱼 1条 盐 适量
料酒 2勺 葱 半根
姜 5片 蒸鱼豉油 3勺
花生油 适量

清蒸鱼的做法

减脂良品—清蒸鱼的做法图解1

步骤1

鱼一定要新鲜！最好是当天现宰杀的，回来清洗干净备用。我这里是用的鲈鱼，其他适合清蒸的鱼也都可以，比如多宝鱼、石斑鱼等等。
减脂良品—清蒸鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净的鱼用适量的盐涂抹表面，肚子里也不要放过，不需要太多防止过咸，再将葱段、姜片放到鱼肚里和鱼身上，最后淋上少许料酒腌制30分钟。
减脂良品—清蒸鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼直接放入蒸锅，我这里因为锅小只能换一个小盘子。蒸锅上气后计时8到10分钟，这个要看鱼的大小决定，我这里是大概一斤的鱼，用了8分钟，如果大的话要适当延长时间哦～
减脂良品—清蒸鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼倒掉汁水和葱姜，重新加入切好的葱丝姜丝，盘子上倒入适量蒸鱼豉油。一定是在盘子上，不是在鱼身上！味道是不一样滴～
减脂良品—清蒸鱼的做法图解5

步骤5

最后用适量热油浇到葱丝和鱼身上，我这里用的花生油会有很香的味道，和鱼肉混合非常美味！ 美味又健康的清蒸鱼出锅啦！

清蒸鱼的烹饪技巧

要根据鱼的大小调整蒸鱼的时间。 这里的秘诀就是蒸好的鱼汁水比较行，我们全部倒掉，同时蒸鱼豉油不直接浇在鱼身上。 美味的清蒸鱼快来试试看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 吃货熊小宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 家常菜 宴客菜

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