热凉粉

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打酱油的小胖子
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我们这边热凉粉一般是配的大头菜或南充冬菜，因为两个买一份量都比较大，所以用了榨菜，菜谱是3个人的量

热凉粉的用料

红薯淀粉 3汤勺 榨菜 40克
小葱 3根 红油 适量
炒花生 一小把 生抽 适量
醋 适量 盐 适量
花椒粉 适量 蚝油 适量
香油 适量 水 3大碗

热凉粉的做法

热凉粉的做法图解1

步骤1

红薯淀粉3汤勺用水化开
热凉粉的做法图解2

步骤2

3根小葱切葱花，炒花生剁碎，榨菜切沫
热凉粉的做法图解3

步骤3

锅中加3大碗水烧开（就是图中的碗）
热凉粉的做法图解4

步骤4

缓缓淋入淀粉水，汤勺要一直不停的顺着一个方向搅
热凉粉的做法图解5

步骤5

搅至凉粉呈明显纹路就可以了
热凉粉的做法图解6

步骤6

盛入碗中，加盐、花椒粉、红油、香油、蚝油、生抽、醋、榨菜、花生碎、葱花，搅拌均匀即可食用

热凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载

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