芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光

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在春花烂漫的季节里，除了赏花、闻香，还可以吃花！ 芬芳挂齿的茉莉花炒蛋是很多小仙女去云南菜餐馆，必点的一道菜。 其实，这道好吃好看的茉莉花炒蛋，做法非常简单！

茉莉花炒蛋的用料

茉莉花 40克 鸡蛋 2个
盐 3茶勺

茉莉花炒蛋的做法

芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解1

步骤1

准备好食材。
芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解2

步骤2

茉莉花去掉花蒂，焯一下水可以减少苦味。 但我觉得这样做会损失掉花香，所以我只是加1茶勺盐，简单的淘洗一下，摘掉不新鲜的花瓣。
芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散。 加入一点清水，可以使炒蛋更嫩。
芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解4

步骤4

将一多半的茉莉花加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解5

步骤5

锅中油烧热以后，下蛋液翻炒，快速搅散成蛋花状。
芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解6

步骤6

加入剩下的茉莉花翻炒，加2勺盐，翻炒均匀即可出锅。
芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光的做法图解7

步骤7

盛盘。 春风徐来，花香扑鼻。

茉莉花炒蛋的烹饪技巧

翻炒尽量要快，以防蛋炒得太老，失去软嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 坏露露 编写，未经授权不得转载

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