无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕

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简单而不失优雅
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不含淡奶油的做法

8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干 1袋 黄油 50克
芒果 1斤 浓稠酸奶 200毫升
纯牛奶 200毫升 吉列丁片 4片
细砂糖 10克

8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

材料如图，请看全图
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干去掉白色夹心，擀烂
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

50克黄油隔水融化，把饼干碎倒入黄油搅拌均匀
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入八寸蛋糕模具，压平，放再冰箱冷藏一会儿备用
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉列丁2.5片，泡水五分钟左右变软，倒掉水，隔水融化。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

芒果肉300克加50毫升牛奶打烂
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的芒果泥分成大小两份，大的做蛋糕主体（慕斯），小份做蛋糕表面（镜面）
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

大份芒果泥加150毫升牛奶和200毫升酸奶，10克细沙塘，倒入刚才隔水融化的吉列丁。充分搅拌，可以用打蛋器低速搅拌。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

用勺子去掉表面的泡沫
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

缓缓倒入蛋糕模具中的饼干碎上
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

还可以加一些芒果丁，慕斯液要淹没芒果丁。我拍的照片是为了让你看到芒果丁。 然后放入冰箱冷冻25分钟！！！可以快速凝固。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

冷冻过程中制作镜面。1.5片吉列丁浸泡五分钟后，倒掉水再隔水融化。步骤和上次吉列丁操作方式一样。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

刚才的一小份芒果泥加入小半碗饮用水，再加入刚刚融化的吉列丁，充分搅拌。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

从冰箱中取出蛋糕模具，表面基本凝固了，缓缓倒入刚才调好的小份芒果泥。最好用小勺接一下，防止冲坏慕斯表面。如图。 全部倒入以后，放入冰箱冷藏四小时以上。记住是冷藏。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

四小时后，蛋糕凝固好了。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

用风筒开热风把蛋糕模具周围吹1-2分钟
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

找一个比较细一点的柱形物体托住模具，把模具边向下压就可以脱模了。
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

移入盘子
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

加一些装饰
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

完美！
无淡奶油版8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

分层明显。好看好吃！嫩滑！

8寸芒果酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 简单而不失优雅 编写，未经授权不得转载

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