草莓山药

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山药一直以来都被认为是秋冬进补的优质食材，但是其实春季经常食用山药也是对身体非常有益的。山药中富含丰富的维生素，蛋白质，不仅可以健脾润肺，而且它含有的薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的重要物质，也是良好的减肥食材。除此之外，山药还能缓解春困，令你每天容光焕发，精神十足。

草莓山药的用料

铁棍山药 2根	牛奶 200毫升
果酱或者蜂蜜适量

草莓山药的做法

步骤1

将铁棍山药洗净，去皮。这里注意去皮时要戴手套，不然山药中的皂角素会导致手痒。如果一旦不小心碰到了，用白醋清洗双手就可以了。

步骤2

将山药切块，放到蒸锅上蒸10到15分钟，测试山药是否蒸熟的方法非常简单，用筷子扎一下就可以，如果能直接扎穿就是熟了。不能直接扎穿的话就再蒸一下。

步骤3

将蒸好的山药趁热压成泥，这一步一定要趁热操作，如果晾凉了山药就会变硬，操作起来比较困难。压成泥之后加入牛奶，边加边搅拌，直到牛奶全部被山药吸收为止，然后用大孔的筛子过筛一下，方便挤出花纹。

步骤4

在裱花袋中装入裱花嘴，装入山药泥，在盘子里挤出好看的花纹，最后淋上果酱或者蜂蜜就可以了。

草莓山药的烹饪技巧

1、山药去皮时一定要戴好手套，防止手上碰上皂角素而发痒。如果不小心碰上了，用白醋反复搓洗双手，酸碱中和可以缓解手痒。 2、山药压成泥时要趁热，凉了就会变硬，不容易操作。 3、过筛是为了更容易挤出花型，如果家里没有裱花袋和裱花嘴，这一步就不需要了，直接淋上果酱或者蜂蜜就可以了。
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创建时间:2020-04-06

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