榴莲千层蛋糕

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朵小厨吖
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今天翻了下自己的笔记，之前做过一个榴莲千层蛋糕，很多小可爱都留言想学，但是一直没有时间发菜谱。 今天来交作业，一定把这个蛋糕给补上，摊皮稍微有点麻烦，其他步骤比做戚风蛋糕简单，小伙伴们可以来学一学。 一个榴莲忠实粉一定得会这道甜点啊！

榴莲千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖 60g
牛奶 380g 黄油 20g
低筋面粉 120g 榴莲 120g
淡奶油 250g

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

打三个鸡蛋再加入其中25克糖（注意只放25克不是60克全放），一起搅拌
榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入温牛奶，搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入提前融化好的黄油
榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

再分次筛入低筋面粉，搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊过筛一下，再放入冰箱冷藏半小时
榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

半小时后取出面糊，不粘锅用面饼小火加热，舀一大勺面糊放入锅中，抬起锅顺时针绕一圈摊成一张饼（图片有色差，实际上不是鲜黄色颜色会淡一些）
榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤7

面饼微微起泡着色就可以起锅取出 ，再按刚才的步骤反复把剩下的面糊摊成饼，按这个比例我做了13张
榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

榴莲肉用打蛋器打碎
榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加上剩下的白砂糖打发成型
榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

将打碎的榴莲和淡奶油一起拌匀
榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

取一个大盘子，放两张面饼，上面再抹一层奶油，再放一层面饼再抹一层奶油，重复这个动作，直到面饼放完
榴莲千层蛋糕的做法图解12

步骤12

榴莲蛋糕保鲜膜盖好，放冰箱冷藏两小时后切块食用，口味更佳
榴莲千层蛋糕的做法图解13

步骤13

完成咯

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 朵小厨吖 编写，未经授权不得转载

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