香椿炒鸡蛋

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一颗萌柚子
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香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。 香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿炒蛋的用料

香椿 100g 鸡蛋 3个
油 适量 盐 2克
生抽 少许

香椿炒蛋的做法

#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿去除根部和较硬的茎，清洗干净
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

放入沸水中焯水（水中加几滴油和少许盐）
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

焯水后立即捞出过凉水，沥干水分
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

挤干多余水分后切碎断
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入香椿搅拌均匀
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入盐和生抽
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

锅中热油，倒入香椿鸡蛋液，待微凝固时翻炒，炒至金黄，即可出锅
#餐桌上的春日限定#香椿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

成品

香椿炒蛋的烹饪技巧

1、香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，因此一定要焯水。 2、香椿焯水的时候，加几滴食用油和少许盐，可以使香椿的颜色更加碧绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 一颗萌柚子 编写，未经授权不得转载

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