迷迭香煎眼肉牛排｜简单方法+创意摆盘

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食草动物偶尔也吃肉

迷迭香煎眼肉牛排的用料

眼肉牛排 200g 新鲜迷迭香 一支
大蒜 4瓣 植物油 2匙
无盐黄油 7克 粗海盐 少许
黑胡椒 少许 蘑菇 2只
芦笋 6根 玉米笋 2根

迷迭香煎眼肉牛排的做法

迷迭香煎眼肉牛排｜简单方法+创意摆盘的做法图解1

步骤1

牛排提前拿出解冻 这是一块盲买的眼肉 品相一般 特殊时期将就一下了 牛排双面用厨房纸巾吸干水分 双面撒上粗海盐、黑胡椒、少许植物油 涂抹均匀按摩一下 静置5-10分钟
迷迭香煎眼肉牛排｜简单方法+创意摆盘的做法图解2

步骤2

平底锅放少许植物油 加热至少少冒烟 放入牛排 中火计时1分30秒不要翻面 （这块牛排大约是大拇指的厚度） 翻面后放入一小块黄油 （如果没有保持身材的需求可以多放一些） 4瓣带皮大蒜+一支迷迭香 接下来就是香味四溢的时刻 让黄油跟大蒜迷迭香亲密接触 随后把迷迭香放在牛排上 用勺子舀沸腾的黄油不断浇在牛排上 大约45秒到1分钟 这个厚度的牛排此刻已经差不多7分熟了 倒底是7-还是7+，每次都随缘啦～ 取出牛排静置5分钟 让它醒来 口感会更好
迷迭香煎眼肉牛排｜简单方法+创意摆盘的做法图解3

步骤3

同时把已经烤好的时蔬取出 牛排醒好后切小块配合蔬菜摆盘 不要忘记大蒜（超美味）

迷迭香煎眼肉牛排的烹饪技巧

食谱标的原材料用量大约是（食量较小的）两人份，配一份烤蔬菜色拉，晚餐吃牛排也不会有负担。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 RaRa小姐姐 编写，未经授权不得转载

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