蒸河蟹

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可可人儿3
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河蟹个头儿比较小，个人觉得更适合做成香辣蟹，但因为我家有个小朋友，所以只能给她清蒸

蒸河蟹的用料

葱 姜
料酒 花椒
大料 盐
醋

蒸河蟹的做法

蒸河蟹的做法图解1

步骤1

河蟹买回来放水里浸泡半个小时左右，让它们喝喝水吐吐泡
蒸河蟹的做法图解2

步骤2

把水倒掉，再让它们吐吐脏东西，大概二十分钟左右
蒸河蟹的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜花椒大料少量盐加水和料酒煮沸
蒸河蟹的做法图解4

步骤4

凉凉备用
蒸河蟹的做法图解5

步骤5

用牙刷把螃蟹洗刷一遍，最好戴手套，不然被夹到很疼
蒸河蟹的做法图解6

步骤6

把洗刷干净的螃蟹放进步骤四的料水里浸泡十分钟，让它们吸收一下料汁
蒸河蟹的做法图解7

步骤7

把螃蟹从料汁里捞出，用剩下的料水煮沸蒸螃蟹，螃蟹肚子朝上，大火五分钟，中火十分钟
蒸河蟹的做法图解8

步骤8

料汁简简单单醋加姜末就可以了

蒸河蟹的烹饪技巧

螃蟹一定要活的，死蟹不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 可可人儿3 编写，未经授权不得转载

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