水果慕斯

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卡布_西柚
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献给喜欢甜食的女孩

水果慕斯的用料

动物淡奶油 300g 纯牛奶 100g
水果-草莓（芒果/橙子）均可 100g 细砂糖 50g
吉利丁 10g

水果慕斯的做法

水果慕斯的做法图解1

步骤1

将吉利丁片，泡入冷水中。 小技巧：折半，每一小片一小片的往水里放；我自己之前有傻傻一起丢水里，起坨坨后面融化不了。
水果慕斯的做法图解2

步骤2

实在抱歉没有拍照 步骤继续：将牛奶用温水拖热（控制在40-50度最佳，吉利丁片融化的最佳温度），然后将泡软的吉利丁片放进去，用刮刀搅至全部融化。让静置放凉！
水果慕斯的做法图解3

步骤3

将细砂糖和淡奶油放一起打发，打发至半流动状态，不可过硬。 小技巧：倾斜容器看是否流动，流动速度像蜂蜜就差不多。
水果慕斯的做法图解4

步骤4

打好水果泥，将打好的果泥放入冷好的牛奶中，再将淡奶油倒入，混合均匀。 榨成汁，也可过滤出果渣；但我个人爱有点果粒的感觉！
水果慕斯的做法图解5

步骤5

倒入容器中，放入急冻室；容器的可能要4小时，容器小的时间就短。 技巧：晚上做，第二天绝对可以的。
水果慕斯的做法图解6

步骤6

技巧：喜欢不同水果口感，可将有吉利丁的牛奶分一半出来，混合另一种水果，或者融巧克力都可以。 可以像我这样，一次两个口味，也可以先到一部分冻硬再倒入第二种。
水果慕斯的做法图解7

步骤7

可以放点水果喔
水果慕斯的做法图解8

步骤8

根据喜好摆盘！

水果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 卡布_西柚 编写，未经授权不得转载

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