新疆烤包子

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小熊饼干Amber
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13年自驾新疆时爱上了这一口，馕坑里烤出来的才地道～无奈所居城市里竟没有半个新疆饭店，这么多年也没再吃过。疫情期间，按回忆还原当时的味道，竟然真的很可以很可以

烤包子的用料

面粉 300g 盐 3g
水 130g 食用油 30g
鸡蛋 1个 羊腿肉 300g
洋葱 150g 胡萝卜 50g
盐 2g 整粒孜然 1g
孜然粉 0.5g 水 少许

烤包子的做法

新疆烤包子的做法图解1

步骤1

和面～至光滑不沾盆，盖起来醒发半小时
新疆烤包子的做法图解2

步骤2

羊腿肉切小丁
新疆烤包子的做法图解3

步骤3

洋葱胡萝卜切碎，加入所有调料，加水分顺时针次搅拌，直至馅料粘稠，包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
新疆烤包子的做法图解4

步骤4

将面团揉均匀，分剂，擀薄，放入馅料
新疆烤包子的做法图解5

步骤5

大致叠成这个样子（反面）边缘用蛋液封住
新疆烤包子的做法图解6

步骤6

烤箱230度预热，刷蛋液撒芝麻，上下火烤25分钟
新疆烤包子的做法图解7

步骤7

喷香，酥脆
新疆烤包子的做法图解8

步骤8

流汁，烫到胳膊肘

烤包子的烹饪技巧

整粒孜然让风味更突出，胡萝卜增加了口感和香甜，营养也更丰富，在新疆吃的就是加了胡萝卜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 小熊饼干Amber 编写，未经授权不得转载

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