网红酱油圆子汤

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成都有段时间莫名的青菜圆子特别火呀，但个人不是很喜欢青菜呢。所以改成了冬瓜圆子，更合胃口。 冬瓜，除了保护皮肤，还能减肥瘦身，想想就很美好。 搅打上劲好的圆子，一定是肉质紧实，口感有弹性的哟。

冬瓜圆子汤的用料

【主料】 猪肉末 300g
【配料】 冬瓜 600g
鸡蛋清 1个 老姜 适量
【调料】 生抽 适量
食盐 适量

冬瓜圆子汤的做法

网红酱油圆子汤的做法图解1

步骤1

食材如图： 老姜切3片，剩下的切成姜末，冬瓜切成片。
网红酱油圆子汤的做法图解2

步骤2

猪肉末加入蛋清和姜末，顺时针搅打3分钟。
网红酱油圆子汤的做法图解3

步骤3

倒入适量生抽，继续顺时针搅打2分钟形成粘性肉糜，接下来反复摔打100次。
网红酱油圆子汤的做法图解4

步骤4

锅内加入适量的清水，放入三片生姜。
网红酱油圆子汤的做法图解5

步骤5

水开后，加入适量盐，和切好的冬瓜。
网红酱油圆子汤的做法图解6

步骤6

冬瓜煮5分钟左右开中火，肉糜搓成大小适中的圆子放入锅中。
网红酱油圆子汤的做法图解7

步骤7

圆子熟即可起锅，喝汤啦。

冬瓜圆子汤的烹饪技巧

1、没加淀粉，圆子一定搅打上劲，口感更好。 2、冬瓜煮的时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 祛湿 清热去火 清暑解渴 回奶 祛痘

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