独家秘方补气健脾#抗疫情

精品

7.9万浏览 305 收藏

露露_66

＋关注

牛肉炖萝卜的用料

牛肉 500克	白萝卜半个
胡萝卜一根	葱一根
姜一块	生抽适量
蚝油适量

牛肉炖萝卜的做法

步骤1

准备好所有的食材：如图

步骤2

冷锅冷水把牛肉下锅焯水，直到开锅后把牛肉捞出

步骤3

牛肉捞出后装盘备用

步骤4

把萝卜切成滚刀块，葱姜切成片备用，喜欢吃豆类的朋友可以加入适量的豆皮（含有大量的植物蛋白）

步骤5

锅中加入适量的油，放入切好的葱姜煸炒，喜欢甜口味的朋友也可以加入几块冰糖提味

步骤6

然后加入焯水后的牛肉，依次加入适量的蚝油少盐翻炒

步骤7

翻炒后放入适量枸杞大枣（补气血）陈皮（去油腻）金桔（提酸味），然后加入开水沫过牛肉盖上锅盖煮大约半小时

步骤8

半小时后把切好的胡萝卜白萝卜倒入锅中，中火大约10分钟直至萝卜松软

步骤9

待最后收汁后就可以装盘食用啦

步骤10

装盘开吃

牛肉炖萝卜的烹饪技巧

【食谱秘诀】如何能让牛肉快熟，保持酸甜可口不油腻？ 1 ，牛肉一定要冷水下锅，炒水 2，炖牛肉时一定要一次性加足水且一定要加热水，然后加入适量的白醋！这样既能保证牛肉熟得快，也能保证牛肉的酥烂 3，炖牛肉时放入陈皮不但可以解油腻，而且可以中和冰糖与胡萝卜的甜度，调和整个菜酸甜度适中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由露露_66 编写，未经授权不得转载

露露_66

一起来分享给朋友们看看吧：